Sagatavošanās: 15 minūtes
Ēdienu gatavošana: 50 minūtes
Sastāvdaļas:
6 personām
- liekšķere smilšu mīklas (skatiet plūmju pīrāga recepti)
- 750 g aprikožu
- 120 g pūdercukura
- 2 ēdamk. uz s. kukurūzas milti
- 35 cl piena
- 1 ola
- 2 ēdamk. uz s. aprikožu ievārījums
1 - Uzkarsē cepeškrāsns termostatu 7.
2 - Izrullējiet smilšu mīklu, tad ievietojiet to sviesta formā 25 cm diametrā.
3 - ieduriet mīklu, ievietojiet tajā žāvētas pupiņas un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Tikmēr aprikozes izņem kauliņus un pārgriež uz pusēm.
Izlauziet kauliņus, lai savāktu mandeles.
.
4 - Katliņā ielej 10 cl ūdens. Pievienojiet 5 ēdamkarotes cukura un mandeles. Pagatavojiet 5 minūtes zemā siltumā.
5 - Iemērciet aprikozes sīrupā un apcepiet tās 5 minūtes.
6 - Noņemiet augļus no uguns un pēc tam noteciniet. Glazūrai rezervējiet sīrupu.
7 - Bļodā samaisiet kukurūzas cieti ar 4 ēdamkarotēm piena.
8 - Katliņā ielejiet atlikušo pienu un cukuru, pēc tam uzvāra; tad samaziniet uguni un pievienojiet kukurūzas cieti, nepārtraucot maisīšanu.
.
9 - Kad maisījums ir sabiezējis, noņemiet uguni, pievienojiet olu. Labi samaisiet, pēc tam mīklai ielejiet krējumu (pēc žāvētu pupiņu noņemšanas)
10 - virsū kārto aprikozes.
11 - Atgriezieties cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Kad pīrāgs ir gatavs, ļaujiet tam atdzist.
12 - Sagatavojiet glazūru. Pēc aprikožu vārīšanas sajauciet ievārījumu un sīrupu, vāriet 10 minūtes.
.
13 -Izjauciet pīrāgu tieši pirms pasniegšanas.
Palutini sevi !
.Neliels Eloise padoms:
Gatavojot kompotu vai aprikožu ievārījumu, neaizmirstiet iekļaut mandeles no izlauztajām bedrēm.
Lai noņemtu ādu no mandelēm, vienkārši iemērciet tās verdošā ūdenī.
