Galvenās iezīmes
Gurķis (cucumis sativus) ir rāpojošs viengadīgs augs, kura dzimtene ir Indija un kas pieder pie Cucurbitaceae dzimtas. Tās dzeltenie ziedi ir viendzimuma. Mātītēm viņi dzemdē gaļīgus, iegarenus tāda paša nosaukuma augļus, kas bieži pārklāti ar ļoti maziem ērkšķiem (sk. Arī: Augļi, dārzeņi, kāda ir atšķirība?).
Gurķi un marinēti gurķi ir viena un tā pati suga. Marinētu gurķi pirms pilnīgas attīstības vienkārši novāc, lai to iecukurotu etiķī.
Pašreizējā praksē atkarībā no tā, vai vēlams iegūt gurķus vai marinētus gurķus, izvēlas šķirnes, kas ir labāk piemērotas vienam vai otram lietojumam.
Pirkums
Sēklas vai jauni augi
Pērciet atbilstoši savām dārzkopības prasmēm un / vai sezonas gaitai:
- maisiņi ar sēklām vai podiem dārza centros,
- jauni augi tirgū.
Dažas gurķu un marinētu gurķu šķirnes
Gurķi
- "Dāsnais": ļoti produktīvs
- "Long de Chine": līdz 50 cm!
- “Marketer”: produktīvs un agrs
Marinēti gurķi
- 'Uzlabota Burbona': lieliska šķirne
- 'Fin de Meaux': ideāli piemērots burkām
- 'Parigyno': diezgan izturīga pret mozaīku
Sēj gurķi un marinētu gurķi
Lai pareizi augtu, gurķim nepieciešama temperatūra, kas tiek uzturēta virs 10 ° C. To nevar sēt zemē pirms maija vidus.
Sēšana zemē tiek veikta 5 līdz 6 sēklu kabatās, kas atrodas 60 cm attālumā viena no otrassēklas ievieto 1 cm dziļumā.
Audzēšanas padoms
Zeme
Neprasīgs, kornišons tomēr dod priekšroku augsnēm, kas bagātas ar māliem, bagātīgi kūpinātām vai pat māla silīcija augsnēm. Marinēts gurķis augsni nenoplicina, un to var stādīt vienā un tajā pašā vietā ik pēc diviem gadiem: ir labi zināt, vai praktizējat augseku (skatiet rotācijas modeļus) vai sakņu dārzu kvadrātā.
Klimats / iedarbība
Gurķi jāstāda pilnā saulē. Lai gan gurķis ir mazāk prasīgs nekā melone no siltuma viedokļa, tas tomēr ir jutīgs pret aukstumu un jo īpaši pret mitrumu.
Rūpes
Lai augļi netiktu pārāk netīri, apsveriet zemes mulčēšanu vai pārklāšanu ar plastmasas plēvi.
Viņš skrien vai kāpj!
Gurķu augi var augt kā zirņi vai pupas uz pietiekami sazarotiem stiem.
Saspiešana
Kad iekārta ir labi nostiprinājusies, ir nepieciešams to saspiest, lai iegūtu labas kvalitātes un laba izmēra produktus. Bet marinētu gurķu audzēšanai izmēram jāpaliek ierobežotam.
Slimības
Dažādi gurķu ienaidnieki ir tādi paši kā melonei un ķirbim:
- Balto vai miltrasu raksturo lapu pelēkā nokrāsa un to stīvais izskats.
- Mākonis, kas bieži sastopams veģetācijas sākumā, kad notiek aukstas lietavas. Tas izpaužas kā brūnganu plankumu veidošanās uz lapām un augļiem.
- Nūja, kas bieži uzbrūk zariem un galvenajam stublājam.
- Gurķi ir arī ļoti uzņēmīgi pret mozaīkas slimību (slimību, ko pārnēsā kodoši kukaiņi, piemēram, laputu) un zirnekļa ērci vai “sarkano zirnekli”.
Ražas novākšana
Ražas novākšana sākas augustā un ilgst līdz oktobrim. Augļi tiek novākti vairāk vai mazāk lieli pēc garšas.
Izmantot
Sagrieztu plānās šķēlītēs, gurķi var ēst salātos, garšīgi ar biezpiena krējumu un maurloki.
Gurķim ir arī tikpat mīksta āda, un to izmanto dermatoloģiskajās ziedēs.
Nedaudz liels marinēts gurķis ir ļoti labs virtuļos, bet visizplatītākais, protams, ir marinēts gurķis etiķī kā garšviela.
