Terrorai pielāgotas šķirnes
Vecās šķirnes ir pāri visam vietējās šķirnes. Pirms lielu rūpniecisko sēklu grupu pastāvēšanas zemnieki un dārznieki paši ražoja sēklas. Daļu savas ražas gadu viņi paturēja stādīšanai nākamajā sezonā. No šī brīvprātīgas vai piespiedu izvēles paaudzē pēc paaudzes ir dzimuši tūkstošiem augļu un dārzeņu šķirņu, kas pielāgotas dažādām augsnēm, formām, krāsām un ļoti dažādām gaumēm. Šīs šķirnes veido milzīgs ģenētiskais rezervuārs ko cilvēks var izmantot, lai radītu jaunas šķirnes. Tāpēc vecu šķirņu audzēšana nozīmē līdzdalību šķirņu saglabāšanā bioloģiskā daudzveidība un a kultūras un dzīvo mantojumu ļoti vērtīgi mūsu nākotnei.
Bet vecās šķirnes piedāvā arī a ekoloģiskā interese. Viņi savos gēnos nes adaptācijas spējas, kuras viņi ir spējuši attīstīt, piemēram, saskaroties ar dažādiem augsnes veidiem, bet arī ņemot vērā katra reģiona klimatiskās nianses. Audzējot savā izcelsmes reģionā, mēs novērojam, ka tie dod vislabāko no sevis un ka tie ir īpaši izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem, neizmantojot produktus.
Jaunas, daudzsološas šķirnes
Ja jauninājumi tiek meklēti dekoratīvajos augos, tie dažreiz tiek noraidīti attiecībā uz dārzeņu augiem. Laboratorijā izjaukto sēklu, “tehnoloģisko šķirņu”, attēls izslēdz daudzus dārzniekus un patērētājus. Jaunās tomātu šķirnes ir apsūdzēts, ka viņam nav garšas savukārt tiek uzskatīts, ka jaunās kartupeļu vai ābolu šķirnes atbilst tikai rūpnieku prasībām. Tomēr, vēlams turpināt šķirņu attīstību, jo īpaši, lai pielāgotos augšanas apstākļu izmaiņām, klimata pārmaiņām, jaunām slimībām un jauniem kaitēkļiem. Daudzas nesenās šķirnes rada reālus uzlabojumus šajās dažādās jomās, neaizmirstot par citām īpašībām (garšu, izskatu, saglabāšanu utt.).
Viltus vecās šķirnes?
Patērētāju entuziasms par vecajām šķirnēm nav palaidis garām sēklu ražotāju un augļu un dārzeņu ražotāju uzmanību. Tā kā šīs šķirnes nav pielāgotas intensīvas un standartizētas audzēšanas standartiem, tās izveidoja populārāko mantojuma šķirņu "kopijas", kas patiesībā ir mūsdienu šķirnes, kurām ir tikai seno nosaukumu. Diemžēl šīm kopijām bieži vien nav tādas pašas garšas kā sākotnējām šķirnēm, un tās neko nedara, lai aizsargātu bioloģisko daudzveidību. Tādējādi slavenajam tomātam “Coeur de Boeuf”, kas ļoti bieži atrodams lielveikalu plauktos, nav nekāda sakara ar īsto “Coeur de Boeuf” - senu itāļu izcelsmes šķirni, ko ļoti novērtē tās garšīgā mīkstuma dēļ. Tātad, veco šķirņu cienītāji, ja šie viltīgi triki jūs nogurdina, jums joprojām ir risinājums un līdz šim vienkāršākais: augļus un dārzeņus audzējiet paši!
