Apbrīnojams citrons
Citronu kaviārs (angļu laima pirksts) ir pārsteidzošs citrusauglis. Cilindriskas formas augļi ir 4 līdz 8 cm gari; iegarenas un šauras, tās neskaidri atgādina marinējumus, it īpaši zaļā krāsā. Plāna, diezgan gluda āda ir ļoti smaržīga; atkarībā no šķirnes tā krāsa svārstās no zaļas līdz melnai, iet cauri dzeltenai, sarkanai un brūnai. Mīkstums (vairāk vai mazāk spilgti rozā, dzeltens, zaļš vai bēšs) rada patīkamu pārsteigumu: tas sastāv no mazas caurspīdīgas un kraukšķīgas bumbiņas, līdzīgas kaviāram. Viņi iekoda mutē un atbrīvo savu pikanto garšu, kas atgādina citronu, ar greipfrūtu notīm.
Rets un pieprasīts citrusauglis
Plašai sabiedrībai citronu ikri joprojām nav zināmi; no otras puses, daži lieliski pavāri jau ir to pārvērtuši! Šiks un neparasts citronu kaviārs ir arī reti sastopams un pieprasīts. Tā cena cieš: tā var sasniegt vairākus simtus eiro par kilogramu. Tāpēc to lieto taupīgi … Dažas bumbiņas ļauj izrotāt glītu šķīvi; lietojot kā garšvielu, šis citrusauglis izceļ jūras veltes (papildus ar austeres vai ķemmīšgliemeņu karpacio!), zobakmeņus vai grilētas zivis vai mērcē … Desertā citronu ikri ir iekļauti augļu salātos; Jūs varat arī to iesaiņot kokteiļos.
Krūms: citrus australasica
Citronu ikri ir ērkšķu krūmu augļi, kuru dzimtene ir Austrālijas austrumi, Citrus australasica (Kur Austrumu mikrocitruss), no Rutaceae dzimtas. Tāpēc tas patiešām ir citrusauglis. Šis mūžzaļais krūms veido krūmu, kas dabā var sasniegt 8 metru augstumu; mūsu platuma grādos tas saglabā daudz saprātīgākus izmērus (ne vairāk kā 3 metrus zemē). Tās lapas ir mazas un ļoti aromātiskas (tās tiek izmantotas kā aromātiskas), nedaudz stingras, kā vienmēr citrusaugļos, ar skaistu dziļi zaļu krāsu.
Citronu kaviāra audzēšana
Citronu ikri tiek kultivēti nedaudz līdzīgi citronu kokam. Tāpat kā viņš, tas var izturēt nelielas salnas īsā laikā (-5 ° C), tāpēc tā audzēšana atklātā zemē ir paredzēta vieglam klimatam (Vidusjūras un Atlantijas okeāna piekrastes). Tomēr būs labi nodrošināt ziemojošu plīvuru, lai zaļumi neciestu no aukstiem vējiem. Citur tas tiks uzstādīts traukā vai lielā katlā, lai to varētu uzglabāt prom no ziemas salnām, piemēram, aukstā siltumnīcā, verandā vai neapsildītā un gaišā telpā (lasiet mūsu lapu: Citrusaugļi ziemā) . Tiklīdz atgriežas labs laiks, jūsu Citrus australasica var atrast savu vietu dārzā, uz balkona vai terases.
Citronu ikrus nepieciešams regulāri laistīt : vasarā pamatnei jāpaliek mitrai; ziemā varat atstāt nožūt 1 vai 2 cm virs virsmas. Lai skaisti zaļumi un labi augļi, pavasarī pievienojiet īpašu citrusaugļu mēslojumu. Visbeidzot, attiecībā uz izmēru jaunajiem subjektiem ir jāiziet apmācības lielums, lai tie iegūtu harmonisku formu; pēc tam ir vēlama ikgadēja atzarošana (izlasiet mūsu lapu: Citronu koku un citu citrusaugļu atzarošana).
Praksē
- Augsne: bagāta, viegla, labi drenēta (podā, 70% podiņos, 20% dārza, 10% smilšu), neitrāla vai skāba.
- Iedarbība: saule, pasargāta no vēja.
- Ziedēšana: marts-aprīlis.
- Stādīšana, pārstādīšana: pavasaris vai rudens.
- Raža: no oktobra līdz februārim.
- Parazīti: sarkanie zirnekļi, miltšķiedras;
- Reizināšana: sēšana, spraudeņi, potēšana.
