Koriandrs
Koriandrs nenoliedzami ēdieniem piešķir eksotisku svaigumu. Iekļauts salātos, kotletēs, guakamolē, sasmalcināts uz tagine, risotto, lēcu salātiem vai sviestmaizē, ar sautētu vistu vai cūkgaļu, pannā ceptām garnelēm …
Baziliks
Vasaras aromātisko garšaugu zvaigzne baziliks ir tomātu salātu un pesto štāpeļšķiedrām. Jūs varat to ievietot arī tomātu kulos, makaronu mērcēs, gaspačo … Oriģinālāk, dažas sasmalcinātas lapas ielieciet liellopa vai zivju zobakmeņos, picās pēc vārīšanas, dārzeņu pildījumā vai pikantajās kūkās.
Piparmētra
Tas nav tikai mojito, lai izbaudītu piparmētru! Ar pavasara ruļļiem vai pavasara ruļļiem, virtuļiem, ķieģeļiem, samosām vai veģetāriešiem vai baltās gaļas klimpām, tzatziki (baltais siers un gurķis), lai papildinātu Libānas tabbouleh (saistīts ar plakaniem pētersīļiem), salātos neapstrādātos vai vārītos dārzeņos, augļos salāti, šokolādes putas …
Maurloki
Maurloki ir spēcīga garša. Tas papildina omletes, baltos sierus (būtiska sastāvdaļa Lionas kaņepju smadzenēs), zaļos salātus (sasmalcinātus vinigretē) un neapstrādātus dārzeņus, tvaicētus kartupeļus, teļa galvu, zivju ēdienus …
Pētersīļi
Pētersīļi labi sader ar zivīm, gliemežiem, mīdijām vai gratīnu, sēnēm, teļa aknām un mājputnu aknām, kā arī ar visiem salātiem (neapstrādāti dārzeņi, pākšaugi). Tā ir Libānas tabbuleh galvenā sastāvdaļa. Mēs to ieslidinām pildījumos, zupās, mērcēs (béarnaise) … Dodiet priekšroku plakaniem pētersīļiem, garšīgākiem par cirtainiem pētersīļiem.
Estragons
Estragonu nav viegli apvienot: tam ir daudz rakstura! To bieži izmanto kopā ar zivīm un gliemenēm krēmā, bet to var pagatavot arī ar vistu vai cūkgaļu, kartupeļiem vai pat kazas sieru (kazas kazas siera salāti) vai aitu (receptes ar fetu).
Dilles
Dillēm piemīt maģisks spēks: tās nekavējoties piešķir papildu dimensiju visiem ēdieniem, kuru pamatā ir zivis, neapstrādātiem, vārītiem vai marinētiem. To lieto arī tzatziki, salātos, zupās vai pat marinētos vai lakto fermentētos dārzeņos (marinēti gurķi, marinēti gurķi).
