Galvenās iezīmes
Pētersīļi (Petroselinum crispum) pieder Umbelliferae vai Apiaceae ģimenei. Iespējams, tā dzimtene ir Tuvie Austrumi, tas ir mazs zālaugu dārzenis, ikgadējs vai divgadīgs, 30 līdz 40 cm augsts. Parasti tiek audzētas divas pētersīļu šķirnes: "ēdiens" (vai vienkāršs), kas arī ir visgaršīgākais, un "cirtainais" (vai divkāršais), ko vairāk izmanto ēdienu dekorēšanai.
Sēšana vai stādīšana
Pirkums
Pētersīļi tiek pārdoti podos dārzu centros, tirgos … Tomēr, ja esat pacietīgs, sēšana dos labākus rezultātus.
Reizināšana
Biennāle, pētersīļi tiek sēti no marta līdz septembrim. Sēklas, ja tās nepērk, novāks tikai otrajā audzēšanas gadā, uz ziedu kāta 60–80 cm.
Pētersīļus pavairo ar apraides sēšanu. Skaistajā sezonā (no marta līdz septembrim), zemē. Lai dārzā būtu pētersīļi, jums jābūt pacietīgam, jo sēklu pacelšanās prasa ilgu laiku. Jūs varat arī, lai "mīkstinātu" sēklas, iemērciet tās vienu dienu ūdenī; tie dīgst ātrāk. Daži dārznieki pārklāj savus stādus ar stikla loksni vai mitru drānu, lai paātrinātu rašanos.
Kultūra un rūpes
Zeme
Pielāgojoties visiem augsnes veidiem, pētersīļi ir produktīvi tikai ļoti auglīgā augsnē. Viņam patīk vieglas, svaigas un ar humusu bagātas augsnes.
Iedarbība
Pētersīļiem patīk pilna saule, bet tas labi darbojas arī daļējā ēnā. Jūs, protams, varat to uzstādīt uz sava balkona lielā stādītājā ar regulāru laistīšanu.
Ražas novākšana
Ražas novākšana notiek no aprīļa līdz ziemai (pasargājot pētersīļus no sala, jūs pat varat novākt ražu visu ziemu). Lai mudinātu pētersīļus augt, atcerieties bieži griezt stublājus. Vēlā vasaras sēja ļauj novākt ražu līdz pavasarim, ja ziema nav pārāk barga (pretējā gadījumā jūsu augi būs jāaizsargā ar rāmi). Agrā rudenī var sēt arī podos. Tādā veidā patversmē jūsu salātiem un rotātajiem pušķiem vienmēr būs pieejams nedaudz pētersīļu.
Izmantot
Neapstrādāti pētersīļi uzlabo jūsu salātus, gaļu un zivis. Gatavojot, tas smaržo jūsu zupas, mērces un visus dārzeņus (pannas pagatavošana bieži beidzas ar "maltu ķiploku un pētersīļiem" … Kāds kārums!). Tas ir arī būtisks elements labā galma buljonā. Pētersīļi, kas ir ļoti bagāti ar C un A vitamīniem un minerālsāli, ir ieguvumu avots.
Labāk to lietot svaigu, nevis žāvētu, jo tas zaudē daļu aromāta un uzturvērtības!
Iesaldēšana ir iespējama, taču to pašu iemeslu dēļ mēs to neiesakām.
- Kāpēc daži augi ir aromātiski?
- Izgrieziet aromātiskās vielas
- Izveidojiet ārstniecības augu dārzu
