Vismazāk aizmirsts …
Berns pieauga
Tomāts, kopš tā ierašanās no Andu ielejām, pateicoties konkistadoriem, parāda mums visas krāsas. Dzeltens, oranžs, zaļš, sarkans, melns, balts, rozā, raibs, svītrains, iekrāsots … Tas var izpausties arī dažādās formās, sākot no iegarenas līdz dīvainai, līdz ovālam un gaļīgam apaļam … Vesels dzejolis, ka pēdējais laiks mācīties no jauna.
Jau kādu laiku tirgotāju un zemnieku letiņi ir apdzīvoti ar tomātiem, kuru nosaukumi vēsta par neizmantotām garšām. Bernes roze ir labs piemērs. Entuziastu slavēts par saldo un smaržīgo garšu, tas ir ļoti sulīgs tomāts, kura stublāji, kā zināms, ir ražīgi. Ir zināms, ka Rose de Bernes tomāti ir no normāla līdz liela izmēra, un to ražošana ir diezgan agrīna, kā arī ļoti regulāra, ja to sēj aprīlī un stāda zemē jūnijā.
.
Ananāss
Tomāts "Ananāss" arī ir ceļā uz karalieni savā kategorijā. Tas patiešām ir lielākais no apelsīnu tomātiem un piedāvā gardēžiem saldu un pikantu garšu. Tā ir diezgan vēla Jāņu šķirne (90 dienas), kas vienmēr atstāj iespaidu uz pusdienotājiem, pasniedzot lielās šķēlēs. Ir vairākas "ananāsu" tipa tomātu šķirnes. Garšā tie nedaudz atšķiras viens no otra, taču tiem visiem ir kopīga iezīme - augļi, kas regulāri sasniedz 700 gramus.
Melnais Krimas ir arī viens no pazīstamākajiem, pateicoties savādai melni bordo krāsai, kas kļūst zaļa. Mīkstums ir tumšs, tomāts apaļš. Bērni to ļoti iecienījuši skābuma trūkuma un zemā sēklu daudzuma dēļ. Tomēr tas ir delikāts auglis, kas ir jutīgāks pret plīsumiem nekā tā radinieki un kas ir diezgan agrā ražas novākšanas reizē. Katra pēda var radīt gandrīz 4 kg!
.Un tos, kurus nedrīkst aizmirst
Venēras sprausla
Ir daži tomāti, kurus drīz vien neaizmirsīsim, tiklīdz tie būs atklāti no jauna. Venēras tetons ir viens no tiem. Divu iemeslu dēļ. Tās mīkstums ir blīvs, un sēklu ir maz, kas joprojām ir stipra vieta degustācijai. Bet galvenokārt tā apaļā forma, kas beidzas ar mazu nipeli, padara to par vienu no neparastākajām izskata šķirnēm. Šī auga augļi ir diezgan regulāri un sver no 200 līdz 300 gramiem.
Starp saldākajiem tomātiem mazo izmēru tomāti bieži uzvar plaukstu. Tas attiecas uz White Rabbit - krēmīgi baltu vai dzeltenu ķiršu tomātu, kura ļoti saldā un izteiktā garša neapšaubāmi paliks ēdiena gatavošanas gadagrāmatā. Turklāt šai šķirnei ir ļoti bagātīga produkcija, kas nebeidzas līdz pirmajām salnām.
.
Ķiršu tomāts "Baltais trusis"
Mini kategorijā neaizmirstiet arī par tomātu "Orange bourgoin". Šis mazais oranžais tomāts galda tenisa bumbiņas lielumā patīk faniem, kuri iesaka to izmantot ievārījumā (350 g augļu vienā burkā). Ļoti produktīvs, ļoti smaržīgs un salds pēc gardēžu domām, tas var sasniegt 2 metru augstumu!
Kas attiecas uz ideālāko tomātu, tieši no žurnāliem, to iemieso "Sofijas izvēle". Normāla izmēra tomāts (100 g), apaļš, kā vēlaties, un pēc griešanas tā centrā atklājas neliels ideālu izmēru krusts. Tā nav grumba, gandrīz nejutīga pret pārsprāgšanu, tā varētu būt daļa no lielveikalu plauktiem ar saviem kalibrētajiem augļiem. Izņemot… Tās garša ir daudz interesantāka. Salds, pikants, ilgi kavējas mutē … Visbeidzot, tā mīkstums ir sulīgs un pēda ļoti izturīga pret slimībām.
Protams, visas šīs mazās garšas baudas (kuru saraksts vēl ir garš) var notikt tikai tad, ja ievērojam audzēšanas ieteikumus …
- Vecie un mazpazīstamie tomāti
- Tomāti: labākās šķirnes
- Vecās šķirnes: vai agrāk bija labāk?
- Tomāti bez vēlu pūtītēm: kas patiešām darbojas
- Kādas slimības ir maniem tomātiem?
- Zaļo tomātu šķirnes
- Tomāts Coeur de Boeuf: vai tas ir unikāls?
Fotoattēlu kredīti: Tomodori.com, atsauces vietne vecām tomātu šķirnēm.
