Allium ursinum: savvaļas ķiploki
Savvaļas ķiploki (Allium ursinum, ģimene Alliaceae) ir savvaļas ķiploki. Tas aug spontāni, pameža pusgaismā un mitru grāvju vēsumā, veidojot plašus un blīvus zaļus paklājus. Ziemas beigās un pašā pavasara sākumā ēnainās takas piepildās ar tās pikanto smaržu.
Un, ja tā smarža neatstāj nekādas šaubas par tās identitāti (patiešām viss augs smaržo pēc ķiplokiem), tā lapotne, kas parādās februārī, ļoti atgādina maijpuķītes smaržu: to veido šauras, lancetiskas lapas ar paralēlu vēnas un tumši zaļā krāsā. Tāpat, labāk esi uzmanīgs, kad to savāc no savvaļas! No otras puses, aprīlī parādās ziedu kātiņš un liek visas šaubas aizlidot: tas ir veidots no aptuveni divdesmit centimetru augsta kāta, kura galā ir mazi, balti ziedi zvaigžņu formā. Un sagrupēti noapaļoti lietussargi.
Lapas, ziedpumpuri un ziedoši ziedi (piemēram, klasisko ķiploku lapas, kuras var aromatizēt mazos plācenīšos) ir ēdamas. Esi ātrs ! Līdz ar vasaras temperatūras iestāšanos viss pazūd… lai tas atkal parādītos nākamās ziemas beigās.
Savvaļas ķiploku audzēšana
Sēšana un stādīšana
Kaut arī savvaļas, šis ķiploki ir viegli adoptējami; tas ir izturīgs pret slimībām un viegli audzējams.
Sēšana tiek veikta no jūlija un var ilgt līdz martam vai nu bērnudārzā, vai tieši vietā. Stādi bērnudārzā tiek pārstādīti, kad tiem ir četras lapas (ārpus vasaras perioda), rindās, kas atrodas apmēram divdesmit centimetru attālumā viena no otras un atstāj atstarpi starp katru augu 10–15 cm.
Ir iespējams iegādāties arī savvaļas ķiplokus, kas iepakoti podos (stādīšana tiek veikta pavasarī vai rudenī), vai vienkārši sīpolus rudenī stādīšanai, 6 vai 8 cm dziļumā.
Pēc instalēšanas viss, kas jums jādara, ir ļaut tam attīstīties. Esiet piesardzīgs, dažreiz tas var kļūt invazīvs.
Svaigums un ēna
Savvaļas ķiploku audzēšana ir vienkārša, ja tā ir uzstādīta piemērotā vidē, t.i., ēnainā vietā un vēsā, humusu saturošā augsnē. Atcerieties tās dabisko dzīvotni!
Ienaidnieki
Savvaļas ķiploki ir augs, kas ir diezgan izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, kas skar lielāko daļu aliaceae. Uzmanieties tomēr no puravu lapu mīcītāja, pret kuru vienīgais līdzeklis ir kukaiņu plīvura novietošana.
Saistītie augi
Tāpat kā visas aliaceae, savvaļas ķiploku audzēšana jānovērš prom no pākšaugiem (zirņiem, pupiņām utt.).
Savvaļas ķiploku novākšana
Visas savvaļas ķiploku virszemes un pazemes daļas var salasīt un ēst. Bet visgaršīgākās ir jaunās lapas un ziedi. Lapas novāc pēc vajadzības un, ja iespējams, pirms ziedu parādīšanās.
Lai saglabātu savvaļas ķiplokus, ir iespējams tos sasaldēt (pēc sasmalcināšanas) vai pagatavot pesto.
