Sagatavošanās: 45 minūtes
Ēdienu gatavošana: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
6 personām
- 300 g Rouge des Flandres kartupeļu
- 180 g sviesta
- 5 cl piena
- 4 šķipsnas ķimenes graudu
- 20 cl šķidrā krējuma
- 1 tējk. rīvētu mārrutku
- 500 g cūkgaļas sēņu
- 2 daiviņas ķiploku
- 1/2 ķekars pētersīļu
- 1/2 glāze sausa baltvīna
- 1 C. ēdamkarote olīveļļas
- 1 poga sviesta
- sāls pipari
Kartupeļu biezputra
Pagatavojiet “Rouge des Flandres” kartupeļus sālītā ūdenī, tos nemizojot.
Iztukšojiet tos. Nomizojiet tos vēl remdenus. Izlaidiet tos caur dārzeņu dzirnavām.
Lej katliņā. Uzkarsē 5 minūtes.
Pievienojiet sviestu un pienu. Sajauc. Sāls, ja nepieciešams. Uzturēt siltu.
Mārrutku putas
Ļoti auksto šķidro krējumu sakuļ ar rīvētu mārrutku līdz stingrai putai.
Grāmata
Uz pannas ceptas cūkas sēnes
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, sagrieziet šķēlēs, novietojiet tās uz absorbējoša papīra, lai noņemtu ūdeni, no kura tās iemērc.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet. Pannā uzkarsē eļļu un sviestu.
Kad tauki ir putojoši, pievienojiet ķiplokus un pētersīļus, pēc tam 2 minūtes pēc baltvīna. Atstājiet gatavot, līdz šķidrais elements ir iztvaikojis.
Pievienojiet sēnes, līdz tās kļūst maigas.
Iejāde
Tas tiek darīts pa slāņiem. Augstas glāzes apakšā ielieciet pannā ceptus cepumus un pēc tam kartupeļu biezeni.
Pabeidziet stikla piepildīšanu ar mārrutku putām.
Pārkaisa ar ķimenēm.
Pirms pasniegšanas turiet siltu dubultā katlā.
Kartupeļi “Rouge des Flandres”
Tā ir ļoti oriģināla šķirne, kurai raksturīga mīksta mīkstums, sarkana centrā un dzeltena no ārpuses. Tās garša ir lieliska, nedaudz salda. Tas ir ideāls kartupelis kraukšķos, kas izceļ tā apbrīnojamo krāsu. Šo kartupeli var izmantot arī biezenī, cepešos …
Zemniecisks un vēlu, tas dod diezgan iegarenu bumbuļu ar sarkanu mizu. Tas nav ļoti uzņēmīgs pret slimībām un piedāvā labu ražu. Laba šķirne uzglabāšanai. Uzstādīt sakņu dārzā gada sākumā
