Satura rādītājs
Sagatavošanās: 15 minūtes
Iestatīšanas laiks: 2 stundas (vai labāk, sagatavojiet dienu iepriekš)
Sastāvdaļas:
4 cilvēkiem
- 2 lielas vīģes vai 4 mazas
- dažas galda vīnogas
- 1,5 g agara-agara
- 30 cl amatnieciskas vīnogu sulas
- 5 cl ostas
1. Katliņā ievieto vīnogu sulu, portvīnu un agara agaru un uzvāra.
2. Ielejiet daļu no šī preparāta 4 ramekīnos (apmēram ½ cm augstumā); ļauj atdzist.
3. Vīģes nomizo, sagriež kubiņos, izņem sēklas un nomizo vīnogas.
4. Uz želejas izkārto dažus vīģes gabaliņus un divas vai trīs vīnogas.
.
5. Ielejiet pārējo šķidrumu.
6. Ievietojiet 2 stundas ledusskapī, lai želeja sastingtu.
.
7. Izvelciet ramekiņus, dažas minūtes iegremdējot tos remdenā ūdenī.
Sakārtojiet plāksnes.
Palutini sevi !
.Eloise
Fotoattēls: I.G.
.Neliels Eloise padoms:
Šī aspic var pavadīt foie gras vai kūpinātu pīles krūtiņu.
