Rapši: citrondzelteni lauki ainavā pavasarī
Rapši (Brassica napus L., sin. Brassica napus subsp napus) ir Brassicaceae dzimtas viengadīgais zālaugu augs (Crucifers) un kuru augstums var sasniegt 1 metru. Periodā zied, t.i., aprīlī-maijā, tas veido plašus spilgti dzeltenus laukus reģionos, kur tas tiek kultivēts, tas ir, galvenokārt, Francijā, valsts ziemeļu pusē (rapšiem vajadzīgas iezīmētas ziemas: tas nav sastopams maigā klimatā). The ziedi piekāpjas pākstīm, kurās ir ar eļļu bagātas sēklas (40-45%), novākta jūlijā, kad sausa.
Rapši ir a augs, kuram ir tendence izbēgt no laukiem vai ataugt laukospat vairākus gadus vēlāk (sēklas saglabā dīgtspēju vairāk nekā 10 gadus). Tāpēc rapši bieži sastopami pa ceļiem un ceļiem, lauku malās, citu kultūru vidū vai pat dārzos, lauksaimniecības teritorijās.
Rapši, dabisks hibrīds
Kad mēs runājam par hibrīdiem, mums bieži ir šāds "pārdoto augu" tēls. Tomēr ir dabiski hibrīdi, kas parādījās pirms tūkstošiem gadu, daži no tiem ir savvaļas, citi - kultivēti: viens no tiem ir rapši. Rapši patiešām ir divu Brassicaceae hibrīdi: Brassica rapa (suga, kurā ietilpst rāceņi, autobusi, ķīniešu kāposti) un Brassica oleracea (suga, kurā ietilpst lielākā daļa dārzeņu kāpostu). Nav zināms, vai šī spontānā hibridizācija notika dabā vai sakņu dārzā, taču tā atrodas laikā no 2000. līdz 50. gadam pirms mūsu ēras. J-C.
Ņemiet vērā, ka rutabaga un visi rāceņu kāposti ir pirmie rapšu brālēni: tie pieder pie vienas sugas, bet pārstāv citu šķirni (šajā gadījumā mēs runājam par pasugu), Brassica napus subsp. rapifera, gadsimtiem ilgi cilvēks izvēlējies saknes, nevis sēklu dēļ.
Eļļa, agrodegviela, lopbarība … rapšu izmantošana
un rapsi galvenokārt audzē eļļai, kas iegūta no tās sēklām. Tas ir paredzēts lietošanai pārtikā (ar saulespuķu eļļu un olīveļļu, tā ir viena no galvenajām pārtikas eļļām, kas ražota Francijā), kā galda eļļa vai rūpniecisku pārtikas produktu (cepumu uc) pagatavošanai.
Rapšu eļļa ir bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm (omega 6 un omega 3). Omega 3s denaturē augsta temperatūra, turklāt tie ir vairāk pakļauti oksidācijai nekā nepiesātinātās taukskābes: rapšu eļļu labāk rezervēt garšvielām un pēc atvēršanas paturēt ledusskapī.
Rapsu eļļas blakusprodukts (t.i., kas paliek pēc eļļas ekstrakcijas no sēklām), saka Rapšu "kūka", ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām un to izmanto kā barība mājlopiem.
Ir arī šķirnes ripšu lopbarība, ko audzē nevis sēklu, bet lapotnes dēļ bagātīgi un strauji aug, ko izmanto barot liellopus, pēc izvēles sililētā veidā.
Tiek izmantota arī rapšu eļļa ražot biodegvielu (diesteris) ; šī izeja absorbē 60% no Francijā ražotās rapšu eļļas. Biodegvielas uzplaukums ir arī sprādziena cēlonis rapša sēklām veltītajos apgabalos, kas Francijā 30 gadu laikā ir palielinājušies par 3.
Rapšu eļļa, erukskābe un glikozinolāti
Rapšu sēklām, ko kopš 18. gadsimta audzē Ziemeļeiropā, ir ilgi rezervēts lietošanai pārtikā : degšanas eļļa lampām un smēreļļa tvaika dzinējiem. Rapšu eļļa patiešām satur vismaz vecās kultivētās šķirnes augsts erukskābes līmenis (omega 9 tipa mononepiesātinātās taukskābes, kas atrodamas Brassicaceae eļļas augu sēklās), kas ir toksisks savienojums cilvēkiem un dzīvniekiem.
Turklāt rapsi satur, tāpat kā visas Brassicaceae, glikozinolātus (sēra glikozīdus) atbild par sinepju, kreses, redīsu, kāpostu, ziedkāpostu nedaudz rūgto vai pikanto garšu … Nelielās devās glikozinolātiem piemīt aizsargājošas īpašības, bet lielās devās tie kļūst toksiski.
Tāpēc rapšu izmantošana cilvēku un dzīvnieku barībā bija nepieciešama jāgaida līdz septiņdesmito gadu vidum un jāizveido "dubultā nulle" vai "00" rapšu šķirnes, t.i., bez erukskābes un ar zemu glikozinolātu saturu.
Kultivētas rapšu sēklas un hibridizācijas ar savvaļas Brassicaceae
Brassicaceae ģints Brassicaceae mēdz savstarpēji hibridizēties, tāpēc šī ģints ir tik daudzveidīga. Kultivētas rapšu sēklas arī hidrīdi (dabiski) ar dažādiem Brassicaceae dzimtas savvaļas augiem, jo īpaši:
- Raphanus raphanistrum, krauklis,
- Sinapis arvensis, lauka sinepes,
- Erucastrum gallicum (viltus raķete no Francijas),
- Hirschfeldia incana (nelietis arugula).
Tas ir viens no iemesliem, kādēļ dažu acīs ĢMO rapša audzēšana atklātā laukā ir satraucoša, jo īpaši tāpēc, ka rapšu ziedputekšņus var pārvadāt vairākus kilometrus ar vēja brāzmām (kas noved pie anemofīlas apputeksnēšanas) un apputeksnējošiem kukaiņiem ( un jo īpaši bites, kas izraisa entomofilo apputeksnēšanos). Tāpēc hibridizācija ir iespējama pat attālumā no audzēšanas platībām.
Rapšu sēklu priekšrocības dārzeņu dārzā
Interesanti ir ne tikai lauksaimnieciskās ražošanas ziņā; arī sakņu dārzā!
- Tas ir augs, kas, pateicoties tam grozāmā sakņu sistēma, noārda augsni un uzlabo to struktūru.
- Pateicoties ilgajam veģetācijas ciklam, tas nodrošina a zemes segums rudenī un ziemā (kad dārzeņiem paredzētās audzēšanas dobes ir brīvas) un tādējādi izvairītos no izskalošanās un erozijas lietus ūdens ietekmē, kā arī nezāļu attīstības. Šajā gadījumā rapši ir labs zaļais kūtsmēsls, ko pļaut un atkārtoti iestrādāt augsnē ziemas beigās (jebkurā gadījumā pirms sēklu rašanās).
- Viņa saknes mobilizē slāpekli no augsnes pirms to izlaišanas, kad tie sadalās.
- Visbeidzot, viņa pavasara ziedēšana ir ļoti bagātīga : tas nodrošina barības avotu bitēm, kuras, izmantojot rapšu nektāru, iegūst ļoti dzidru medu ar pastas konsistenci.
Rapšu sēšana un audzēšana sakņu dārzā
Sēj rapsi vasaras beigās (augusts / septembris). Viņam drīzāk patīk augsne svaigi, ar augstu slāpekļa saturu, un izstādes saulains. Ziedēšanai ir nepieciešama auksta ziema, taču nekas neliedz to sēt pat vieglā klimatā, ja to izmantojat tikai kā zaļo kūtsmēslu.
Dārzeņu dārza augu maiņas plānā izvairieties no rapšu (vai sinepju) sēšanas pirms vai pēc Brassicaceae audzēšanas (rāceņi, kāposti, redīsi utt.): divas Brassicaceae kultūras pēc kārtas labvēlīgi ietekmē slimības un parazītus, kas raksturīgi šīm kultūrām (jo īpaši blusu vaboles un sēnīšu slimības).
