Izcelsme
Portulaka (portulaca oleracea) ir viengadīgs zālaugu augs, kas pazīstams jau ilgu laiku. Tiek pieņemts, ka viņa ir no Indijas; tas jebkurā gadījumā bija zināms jau ēģiptiešiem pirms 4000 gadiem. Ieradās Eiropā daudz vēlāk, tās ārstnieciskās īpašības tika novērtētas līdz 18. gadsimtam. Tad tas vairs nedarbojās, pirms atkal kļuva "moderns", tāpat kā citi aizmirstie dārzeņi. Mūsdienās daudzi tirgus dārznieki to iekļauj savos mescluns.
Labs ēdamais augs
Savvaļas portulaka veido sarkanīgus, ložņājošus stublājus, savukārt šķirnei (zeltainais portulaks) ir stāvi (apmēram 20 cm) un zaļgani. Uz šiem kātiem abos gadījumos ir kraukšķīgas, gaļīgas un pikantas lapas, kas brīnumus rada salātos. Bagāti ar antioksidantiem, Omega 3, kāliju un vitamīniem (B9, C), tie patiesi interesē veselību.
Ziedi, dzelteni un mazi, ir neinteresanti: nejaukt ar lielziedu portulakas ziediem (portulaca grandiflora), ko izmanto kā dekoratīvo augu.
Sēšana
Portulakai ir nepieciešams siltums, lai tā attīstītos. Tā baidās no vēlām salnām, novērtē sauli un vieglu, labi drenētu augsni.
Dīgšana notiek pavasarī. Sēšana tiek veikta no aprīļa līdz jūlijam, tieši vietā, sasildītā augsnē vai zem pajumtes. Pirms sēšanas labi notīriet augsni un sējiet tīru.
Pārklājiet augsni ļoti viegli un turiet to vēsu, līdz parādās jaunie stādi. Tad plāniniet stādus, turot tikai vienu pēdu ik pēc 20 cm.
Izklājiet savus stādus (t.i., sezonas laikā izveidojiet vairākus), lai nodrošinātu pastāvīgu jauno maigo lapu ražošanu.
Uz jūsu balkona?
Portulaku var viegli audzēt lielā katlā. Tāpēc jūs varat to uzstādīt uz saulaina balkona; būs nepieciešams novākt sēklas pirms ziemas, lai nākamajā gadā atsāktu sēšanu.
Kultūra - uzturēšana
Laistīšana nav nepieciešama!
Ja nepieciešams, ravē nezāles manuāli, jo rakšana nav iespējama, jo stublāji ir trausli.
Saspiediet stublājus kad tie sasniedz apmēram 10 cm, lai veicinātu to sazarošanos un tam pievienoto jauno lapu veidošanos.
Vieglā klimatā portulaks spontāni pāriet no jauna.
Ražas novākšana
Pēc sēšanas ļauj 2 līdz 3 mēnešus apsvērt ražas novākšanu. Neuzņemiet pārgatavojušos dzinumus: to sēklas ir cietas un stublāji stīgas.
Virtuves izmantošana
Ēdiet lapas neapstrādātas salātos vai vārītas kā spināti un skābenes. No tā var pagatavot arī tādu zupu kā krese (strūklaka vai pat dārza krese). Visbeidzot, amatieriem tā stublājus, kas sagriezti gabalos, var etiķēt un izmantot kā marinētus gurķus.
- Dekoratīvs portulaks
- Savvaļas salāti
- Dārzeņu plāksteris ziņkārīgiem dārzniekiem
- Ziemas portulaks, Kubas claytone
- Ledus Fikoīds
